Silky Pudding Jagung

Name: Silky Pudding Jagung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah jagung manis; 500 mL Susu cair (1 sc susu bubuk+500 mL air hangat); 300 mL Air; 2 sc SKM; 5 sdm Gula pasir (sesuai selera); 3 sdm Tepung mayzena; 1 sc Agar-agar plain (7 gram); 300 mL Susu cair (ganti santan kara 65 mL + 235 mL air hangat); 35 gram Gula pasir (saya hanya pakai 1 sdm); 1/4 sdt Vanili bubuk; 1 kuning Telur; Secukupnya Garam; Secukupnya Keju dan meses

Spica Reefa @spica24434

Yogyakarta

Sudah lama pingin buat pudding. Tapi bosan kalau yang rasa coklat. 😂 Akhirnya nyobain buat pudding dengan jagung. Resep asli dapat dari youtube (MyPassionFruits Journey) dan berdasar pengalaman trial 'n error sebelumnya.

Lebih banyak

Silky Pudding Jagung

Spica Reefa @spica24434

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Pudding :
2 buahjagung manis
500 mLSusu cair (1 sc susu bubuk+500 mL air hangat)
300 mLAir
2sc SKM
5 sdmGula pasir (sesuai selera)
3 sdmTepung mayzena
1sc Agar-agar plain (7 gram)
Vla :
300 mLSusu cair (ganti santan kara 65 mL + 235 mL air hangat)
35 gramGula pasir (saya hanya pakai 1 sdm)
1/4 sdtVanili bubuk
1kuning Telur
SecukupnyaGaram
Topping :
SecukupnyaKeju dan meses

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pudding : Kukus jagung sampai matang. Lalu pipil jagung dan haluskan (tambahkan 300 mL air) menggunakan blender, kemudian saring. Kira2 menghasilkan 300 mL sari jagung. Bisa lebih.
2

Masak sari jagung dengan susu cair, gulpa dan SKM menggunakan api sedang-kecil, sambil diaduk.
3

Setelah gula larut (jaga jangan sampai mendidih), ambil 1 sendok sayur adonan dan campurkan dengan bubuk agar-agar. Lalu tuangkan larutan bubuk agar-agar ke dalam adonan pudding sambil diaduk rata.
4

Sekiranya adonan agak panas (belum mendidih), ambil 1 sendok sayur lagi dan campurkan dengan tepung mayzena. Lalu tuangkan larutan mayzena ke dalam adonan sambil diaduk. Selanjutnya, masak hingga adonan matang, meletup-letup.
5

Setelah matang, tunggu agak dingin baru tuang ke wadah.
6

Vla : Campurkan 65 ml santan dan tambahkan air hangat hingga mencapai volume 300 ml, vanili, gulpa, serta garam. Aduk rata dan masak menggunakan api sedang-kecil.
7

Setelah adonan panas (belum mendidih), ambil 1 sendok sayur adonan dan kocok bersama kuning telur. Lalu campurkan kuning telur ke dalam adonan vla sambil diaduk. Masak adonan hingga matang.
8

Tuang vla secukupnya di atas pudding yang sudah mengeras, lalu taburi dengan topping secukupnya. Bisa langsung dimakan atau dimasukkan ke kulkas terlebih dahulu.