Lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis dan garam agar bau amis ikan berkurang, cuci bersih, sisihkan

Panaskan minyak goreng. Goreng ikan hingga berwarna kecoklatan. Angkat. Sisihkan

Panaskan minyak goreng lagi, sedikit saja. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan air 200 ml masak hingga bumbu matang.

Masukan tomat, cabai rawit, kaldu bubuk, garam, gula, daun bawang dan sisa air yang tadi. Masak terus hingga mendidih. Tes rasa

Jika dirasa sudah pas, masukan ikan nila yang sudah digoreng tadi masak hingga air menyusut. Matikan api. Angkat dan sajikan