Bubur Bassang khas SulSel
Source : WinarniKS
Bassang ini adalah salah satu bubur khas di Makassar. Terbuat dari beras jagung ketan yg direndam semalaman. Disantap dengan taburan gula pasir.
Biasanya bubur bassang ini di santap pada pagi hari sebagai sarapan. Untuk daerah kampung masih ditemukan penjual yg keliling dengan sepeda motor pada pagi hari, kalau di daerah kota sudah mulai sangat jarang.
Dan karena anak2ku suka banget sama bubur bassang ini, jadilah sy coba2 buat juga. Caranya gampang aja gak pake ribet, asal beras jagung sudah empuk, tinggal ditambahkan santan aja.
Oia, sy kurang tau sih beras jagungnya ada dijual jg diluar Makassar/sulsel, tapi kalau disini gampang didapat di pasar2 tradisional.
Semoga Bermanfaat 😊
Bubur Bassang khas SulSel
Source : WinarniKS
Bassang ini adalah salah satu bubur khas di Makassar. Terbuat dari beras jagung ketan yg direndam semalaman. Disantap dengan taburan gula pasir.
Biasanya bubur bassang ini di santap pada pagi hari sebagai sarapan. Untuk daerah kampung masih ditemukan penjual yg keliling dengan sepeda motor pada pagi hari, kalau di daerah kota sudah mulai sangat jarang.
Dan karena anak2ku suka banget sama bubur bassang ini, jadilah sy coba2 buat juga. Caranya gampang aja gak pake ribet, asal beras jagung sudah empuk, tinggal ditambahkan santan aja.
Oia, sy kurang tau sih beras jagungnya ada dijual jg diluar Makassar/sulsel, tapi kalau disini gampang didapat di pasar2 tradisional.
Semoga Bermanfaat 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
(Ini penampakan beras jagung ketannya ya, sy beli di pasar tradisional, biasa dijual sama ibu2 penjual beras juga.) Beras jagung di rendam semalaman atau minimal 12 jam, proses ini supaya nanti gak perlu lama di masak & supaya jagung cepat lembek.
- 2
Rebus beras jagung dengan 1 liter air hingga jagung lembek & mekar. Tambahkan air bila jagung masih keras & air mulai menyusut.
- 3
Bila jagung sudah lembek & mekar, masukkan daun pandan, garam & santan encer. Mulai dari sini harus selalu diaduk dengan api kecil. Aduk hingga agak mengental. Setelah agak mengental, masukkan santan kentalnya, aduk kembali hingga rata. Matikan api, angkat. Hidangkan dengan taburan gula pasir sesuai selera.
- 4
Note : kalau mau makin sedap, bisa ditambahkan santan kentalnya sesuai selera. **Gula dicampur saat mau dimakan. Jangan saat di masak. Supaya bassang bisa tahan lebih lama dan bisa menyesuaikan selera masing2. ***selain daun pandan, sy juga pakai vanili supaya lebih wangi. Selamat Mencoba 😋💕
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)