Kolak Biji Salak Ubi Jalar

Name: Kolak Biji Salak Ubi Jalar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biji Salak:; 350 gram Ubi jalar ungu/kuning; 150 gram Tepung Sagu / Tapioka; 1/4 sdt Garam halus; 100 ml Air (Bisa diskip); Bahan untuk merebus:; 250 gram Gula merah; 1000 ml Air; Daun pandan; 2 sdm Tepung Tapioka/Sagu; Bahan saus:; 200 ml Santan (Sy Kara); 150 ml Air; 1/4 sdt Garam; Daun pandan

Vidya Alfatih @vidyaalfatih

Jakarta

Ubi jalar itu memang juara! Bisa dibikin macem-macem. Kolak biji salak ubi jalar ini kenyal dan maknyus banget buat temen nge-teh 🍵😃 Mari eksekusi.. 💪🍴

#Cookpad
#Cook_paders
#Cookpadcommunity
#Cookpadcommunity_jambi
#Resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Ubi jalar itu memang juara! Bisa dibikin macem-macem. Kolak biji salak ubi jalar ini kenyal dan maknyus banget buat temen nge-teh 🍵😃 Mari eksekusi.. 💪🍴

#Cookpad
#Cook_paders
#Cookpadcommunity
#Cookpadcommunity_jambi
#Resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Lebih banyak

Kolak Biji Salak Ubi Jalar

Vidya Alfatih @vidyaalfatih

Jakarta

Ubi jalar itu memang juara! Bisa dibikin macem-macem. Kolak biji salak ubi jalar ini kenyal dan maknyus banget buat temen nge-teh 🍵😃 Mari eksekusi.. 💪🍴

#Cookpad
#Cook_paders
#Cookpadcommunity
#Cookpadcommunity_jambi
#Resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Ubi jalar itu memang juara! Bisa dibikin macem-macem. Kolak biji salak ubi jalar ini kenyal dan maknyus banget buat temen nge-teh 🍵😃 Mari eksekusi.. 💪🍴

#Cookpad
#Cook_paders
#Cookpadcommunity
#Cookpadcommunity_jambi
#Resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biji Salak:
350 gramUbi jalar ungu/kuning
150 gramTepung Sagu / Tapioka
1/4 sdtGaram halus
100 mlAir (Bisa diskip)
Bahan untuk merebus:
250 gramGula merah
1000 mlAir
Daun pandan
2 sdmTepung Tapioka/Sagu
Bahan saus:
200 mlSantan (Sy Kara)
150 mlAir
1/4 sdtGaram
Daun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi jalar lalu haluskan. Tambahkan tepung tapioka dan garam, aduk rata. Tambahkan air JIKA adonan terlalu kering ya. Kemudian bentuk adonan bulat-bulat kira-kira sebesar kelereng.
2

Rebus hingga mendidih gula merah dengan air dan daun pandan lalu saring. Setelah disaring masukan adonan yg sudah dibentuk bulat-bulat tadi. Rebus hingga biji salaknya mengapung pertanda sudah matang. Lalu tambahkan setengah gelas larutan tepung tapioka/sagu kedalam kolak. Aduk hingga kembali mendidih.
3

Masak santan, air, daun pandan, garam hingga mendidih. Cek rasa..
4

Cek rasa biji salak, lalu angkat dan sajikan... 🙏😊🍽️