Siapkan loyang persegi ukuran 22 cm. Olesi dengan margarin lalu alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin lagi. Panaskan kukusan.

Campurkan tepung terigu + maizena + coklat bubuk + baking powder. Ayak dan sisihkan.

Kocok telur + gula pasir + SP + sejumput garam + vanili cair. Mixer dengan kecepatan rendah ke tinggi secara bertahap. Mixer hingga adonan mengembang kental dan berjejak.

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dengan menggunakan speed rendah. Jangan over mix. Jika kurang rata aduk balik dengan spatula. Masukkan coklat leleh aduk perlahan dg spatula.

Masukkan minyak sayur lalu aduk balik perlahan hingga rata. Pastikan tidak ada minyak yg mengendap di dasar adonan. Tuang ke dalam loyang, hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara yg terperangkap dalam adonan.

Kukus menggunakan api sedang hingga matang (kurang lebih 35 menit) sebelum mengukus pastikan air kukusan telah mendidih dan menghasilkan uap banyak.

Setelah matang langsung keluarkan dari kukusan dan dari loyang. Setelah dingin brownis siap dipotong dan sajikan dengan topping sesuai selera.

Note : 1. Pastikan minyak telah tercampur rata dan tidak ada yg mengendap di dasar adonan. 2. Kukusan harus benar2 panas dan beruap banyak. 3.lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar tidak ada uap air yg menetes pada adonan. 4. Gunakan api sedang saat mengukus agar permukaan bolu bisa rapi.