Cara membuat saus daging: Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan bawang putih. Kalau Bawang putih sudah harum, masukkan daging, masak sampai daging matang.

Masukkan tomat yang sudah diblender (buat anak-anak aku suka tambahkan 1 buah wortel parut, mereka tidak pernah sadar bahwa dalam lasagna ada sayurnya ^.^), saus tomat, garam, lada, gula. Masak sampai matang.

Ketika sudah matang, baru tambahkan oregano, dan matikan api.

Cara membuat saus putih: Campurkan susu dan terigu sampai benar-benar rata dalam sebuah wadah. Kalau belum yakin rata, bisa disaring dulu baru masukkan ke dalam panci. Panaskan susu dan terigu, pastikan selalu diaduk agar terigu tidak tertinggal/mengeras di dasar panci. Aduk terus sampai kental merata.

Tambahkan mentega dan bumbu-bumbu lainnya. Matikan api.

Tambahkan kuning telur. Cara menambahkan kuning telur: taruh kuning telur di wadah tahan panas. Tambahkan adonan susu+terigu sedikit saja, aduk dengan cepat supaya telur tidak matang. Tambahkan sedikit lagi dan aduk lagi. Lakukan ini terus menerus sampai suhu campuran telur sama seperti suhu adonan susu+terigu. Jika suhu sudah sama, baru masukan campuran telur ke dalam adonan susu+terigu.

Terakhir tambahkan putih telur ke dalam adonan.

Cara menyusun dalam pinggan/pyrex/alumunium foil: olesi wadah dengan mentega. Taruh 1 lembar lasagna (yg sudah direbus) di paling dasar. Kemudian beri lapisan saus daging. Diatas saus daging beri lapisan saus putih. Diatasnya beri keju parut (biasanya aku pakai quick melt).

Ulangi langkah diatas: lasagna - saus daging - saus putih - keju parut.

Lapisan paling atas: lasagna - saus putih - keju parut.

Kalau mau buat lasagna sendiri, bahannya: 1 gelas tepung terigu, 1 sendok susu bubuk, sedikit garam, 1 SDM minyak goreng, 2 telur, 1.5 gelas air (air bisa ditambah atau dikurangi). Aduk semua bahan sampai tidak bergerindil. Siapkan wajan kotak. Olesi wajan dengan sedikit minyak (pakai kuas atau pakai daun pandan). Tuang adonan 1 sendok sayur/secukupnya. Tunggu sampai matang, angkat dan taruh di wadah datar.

Tips: saus daging ini sama seperti saus untuk spageti. Jadi saya suka sekalian buat yang banyak, sebagian untuk buat lasagna, sebagian lagi untuk dimakan bersama spageti.

Saus daging yang sudah matang bisa disimpan dalam freezer. Saya biasa simpan dalam kantong plastik kecil. Kalau mau bawa snack spageti ke sekolah, saya tinggal rebus spageti, hangatkan saus daging, kemudian tambahkan keju parut. Praktis ^.^

Selamat mencoba.