Bika Ambon Ekonomis (Teflon)

Name: Bika Ambon Ekonomis (Teflon)
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Tepung Kanji; 100 gram Tepung Terigu; 200 gram Gula Pasir (manis sesuaikan); 400 ml Santan; 3 Butir Telur (kocok lepas); Kunyit bubuk / pewarna kuning; 1 bks Vanilli; Secukupnya Garam; 1 btg Sereh; 5 lbr Daun Jeruk; Bahan Biang :; 2 sdt Fermipan / Ragi Instan; 1 sdm Gula Pasir; 100 ml Air Hangat

Dapur Regina @dapurregina

Bekasi

Mudah bgt bikinnya dan rasanya endeussssss... bersarang cantik bgt wajib di coba ya mom 👌👌

Lebih banyak

Bika Ambon Ekonomis (Teflon)

Dapur Regina @dapurregina

Bekasi

Mudah bgt bikinnya dan rasanya endeussssss... bersarang cantik bgt wajib di coba ya mom 👌👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

200 gramTepung Kanji
100 gramTepung Terigu
200 gramGula Pasir (manis sesuaikan)
400 mlSantan
3 ButirTelur (kocok lepas)
Kunyit bubuk / pewarna kuning
1 bksVanilli
SecukupnyaGaram
1 btgSereh
5 lbrDaun Jeruk
Bahan Biang :
2 sdtFermipan / Ragi Instan
1 sdmGula Pasir
100 mlAir Hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bahan biang terlebih dahulu. Aduk rata,tutup dan diamkan hingga berbuih (tanda ragi aktif) 5-10 menit
2

Masak Santan, Daun Jeruk, Sereh, Vanilli, kunyit bubuk dan Garam. Aduk rata hingga mendidih. Kemudian diamkan hingga dingin.
3

Mixer dengan kecepatan sedang : Tepung Kanji, Tepung Terigu, Gula Pasir dengan setengah Santan yg sudah di masak tadi. Mixer hingga adonan licin.
4

Kemudian masukkan telur perlahan. Mixer 3 menit
5

Masukkan bahan biang, dan sisa santan. Mixer hingga rata.
6

Lalu istirahatkan adonan kurang lebih 1 jam hingga berongga2 atau berbuih, jangan lupa ditutup serbet bersih.
7

Aduk adonan untuk menghilangkan udara yg terjebak didalamnya.
8

Tuang 3/4 adonan kedalam cetakan yg sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil, olesi minyak sedikit saja. Jangan ditutup
9

Masak hingga keluar rongga2 dan mendekati matang (mengeras) baru di tutup. Ini berguna agar rongga2 nya bagus ya mom.
10

Masak lagi hingga kue matang. Angkat dan dinginkan baru di potong2. Jangan langsung di potong ya mom..