New York Cheese Cake
Di weekend yg ceria ini lagi kepingin bangets makan cheese cake, secara saya makan baked cheese cake dari yg rasanya enak (nilai 9) sampai yg rasanya b aja (nilai 6) itu juga pas moment anak-anak atau suami sedang ultah. Selain itu penasaran sama resep cheese cake new york yg katanya editor Santap siih "jangan bicara soal cheesecake kalo belum mencicipi cheesecake New York" jujur belum pernah bikin baked cheese cake sama sekali; makanya mau coba spt apa sih ngebuat cheese cake yang baked gitu.
Disini saya cuma buat 1/2 resep saja. Ngintip resep dari web blogspot pennylanekitchen (mba Riana Ambarsari).
New York Cheese Cake
Di weekend yg ceria ini lagi kepingin bangets makan cheese cake, secara saya makan baked cheese cake dari yg rasanya enak (nilai 9) sampai yg rasanya b aja (nilai 6) itu juga pas moment anak-anak atau suami sedang ultah. Selain itu penasaran sama resep cheese cake new york yg katanya editor Santap siih "jangan bicara soal cheesecake kalo belum mencicipi cheesecake New York" jujur belum pernah bikin baked cheese cake sama sekali; makanya mau coba spt apa sih ngebuat cheese cake yang baked gitu.
Disini saya cuma buat 1/2 resep saja. Ngintip resep dari web blogspot pennylanekitchen (mba Riana Ambarsari).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya.
- 2
Panaskan oven. Setelah itu siapkan loyang bongkar pasang/loyang springform (saya pakai loyang bongpas 20cm) olesi pinggiran dan dasar loyang dgn mentega secara merata lalu alasi dasar loyang dgn kertas roti dan olesi kembali kertas roti dgn mentega.
- 3
Bungkus dasar dan bagian luar loyang dengan 2 lapis aluminium foil untuk mencegah adonan merembes keluar.
- 4
Haluskan biskuit (saya pakai marie regal) lalu campur dengan butter yg sudah dicairkan, aduk rata. Kemudian tata diatas loyang yg sudah diolesi dengan mentega dan kertas roti tadi lalu tekan-tekan sampai padat dan simpan dlm freezer selama 10 menit supaya set.
- 5
Siapkan wadah lain lalu mixer cream cheese dan gula hingga sangat lembut. Masukkan tepung maizena lalu tambahkan telur satu demi satu, mixer sampai rata. Tambahkan air perasan jeruk lemon, vanila extract dan garam, mixer lagi. Masukkan sour cream, mixer sampai semua tercampur dgn merata.
- 6
Tuang adonan ke dalam loyang bongpas yg sudah ada lapisan remahan biskuit+butter cair. Taruh loyang dalam loyang yang sudah berisi air panas setinggi 2,5 cm. Panggang selama 45-50 menit dgn api kecil saja (krn saya pake otang 50-55 menit, sesuaikan dgn oven kalian masing2). Note: jika adonan sdh mulai lepas dari pinggirannya, itu artinya api kompor boleh dimatikan.
- 7
Setelah selesai pemanggangan, matikan api, tapi biarkan pintu oven tertutup. Dinginkan cheese cake dalam oven selama 1 jam lalu keluarkan dan pindahkan ke cooling rack, lalu dinginkan lagi hingga mencapai suhu ruang (1 jam). Tuang topping ke atas permukaan cheesecake. dan simpan di lemari es semalaman. Atau bisa tunggu maksimal 5 jam simpan di kulkas agar cheese cake benar-benar set dan kokoh.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar