Classic Tiramisu
siapa sih yg gatau tiramisu ?? pasti familiar dong sama cake satu ini yg terkenal dari negara yg memiliki menara pisa 😅
Tiramisu merupakan dessert khas Italia yg terbuat dari bahan dasar kopi dan mascarpone cheese, tua muda pasti suka dengan dessert ini 🍰
di negara aslinya, classic tiramisu tidak di panggang, dan juga memakai tambahan kahlua yg terbuat dari alkohol untuk mendapatkan aroma kopi yg strong. tapi yg aku buat tanpa alkohol ya, boleh di coba resepnya 😊
Classic Tiramisu
siapa sih yg gatau tiramisu ?? pasti familiar dong sama cake satu ini yg terkenal dari negara yg memiliki menara pisa 😅
Tiramisu merupakan dessert khas Italia yg terbuat dari bahan dasar kopi dan mascarpone cheese, tua muda pasti suka dengan dessert ini 🍰
di negara aslinya, classic tiramisu tidak di panggang, dan juga memakai tambahan kahlua yg terbuat dari alkohol untuk mendapatkan aroma kopi yg strong. tapi yg aku buat tanpa alkohol ya, boleh di coba resepnya 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Setelah semua bahan siap.. yuk mari kita eksekusi! 😄
- 2
Pertama-tama Larutkan 2 sachet kopi hitam dengan air panas, sisihkan. biarkan uap panasnya menghilang
- 3
Pecahkan 6 butir kuning telur, dan masukkan gula castor. tim diatas api kecil dengan teknik "au bain marie" sambil di whisk hingga kental. adonan ini yg di namakan "sabayon". sisihkan, biarkan uap panasnya menghilang untuk masuk ke proses selanjutnya
- 4
Masukkan mascarpone kedalam wadah. aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga rata, jangan terlalu lama nanti bisa pecah. sebelumnya, pastikan mascarpone dalam keadaan suhu ruang sebelum digunakan agar tekstur tidak pecah ya.
- 5
Masukkan adonan "sabayon" tadi, kedalam kocokan mascarpone. lalu aduk rata menggunakan spatula
- 6
Keluarkan whipping cream dari kulkas ketika ingin di kocok. whipping cream harus dalam keadaan dingin ketika di kocok, agar krim bisa mengembang dan kaku ketika wadah dibalikkan, krim tidak akan tumpah. setelah itu letakkan kembali krim yg sudah di kocok kedalam kulkas selama 10 menit
- 7
Larutkan gelatine dengan air es, biarkan mengeras. setelah itu panaskan di microwave selama 20 detik.
- 8
Siapkan wadah yg lebih besar untuk mencampur kedua adonan tadi. adonan mascarphone di campur kedalam adonan krim, kemudian aduk rata menggunakan spatula. tambahkan vanilla extract dan larutan gelatin. aduk kembali hingga semua adonan tercampur
- 9
Siapkan loyang pyrex. kopi yg sudah diseduh tadi, disaring agar tidak ada ampas yg tercampur. setelah itu celupkan lady finger kedalam larutan kopi. kemudian susun di loyang untuk layer pertama. lalu masukkan adonan krim, ratakan. ulangi proses hingga 2 layer. jadi stepnya (biskuit-krim-biskuit-krim)
- 10
Setelah itu, taburkan bubuk coklat diatasnya. kemudian masukkan kedalam freezer selama 2 jam, agar cake lebih set.
- 11
Nikmati tiramisu dalam keadaan dingin, dengan ditemani secangkir kopi panas atau teh tawar agar terasa lebih nikmat😋🍰
- 12
Selamat mencoba 😄
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar