Es rujak gobet

Name: Es rujak gobet
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr bengkuang, serut; 250 gr nanas, cincang kasar; Bumbu:; 1 ltr air; 2 sdt asam jawa; 300 gr gula jawa; 100 gr gula pasir; 1 1/2 sdt garam; Bumbu halus :; 6 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit; 1 sdt terasi

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Perpaduan asem segernya nanas dan manisnya bengkuang klop dg kuah yg asem pedes. Bisa ditambahkan dg buah2an lain seperti mangga, kedondong, mentimun, ubi merah, pisang batu dll. Ini saya memanfaatkan buah yg ada di kulkas. #essegar

#rujaklingga

Lebih banyak

Es rujak gobet

Frielingga Sit @frielinggasit

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

250 grbengkuang, serut
250 grnanas, cincang kasar
Bumbu:
1 ltrair
2 sdtasam jawa
300 grgula jawa
100 grgula pasir
1 1/2 sdtgaram
Bumbu halus :
6 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit
1 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
Saya hanya membuat es rujak utk 1 porsi. Sedangkan resep di atas utk 10 porsi
2

Siapkan buah nanas dan bengkuang (potong atau serut)
3

Haluskan bumbu halus. Masak bersama air, asam jawa, gula jawa, gula pasir dan garam hingga larut dan mendidih. Angkat, saring, dinginkan dan masukkan lemari pendingin
4

Keluarkan dr lemari pendingin.
Tata buah di mangkok saji dan siram dg kuah, hmmm pedes-pedes suegerrr....