Dough Roti dan Donat Tanpa mixer

Name: Dough Roti dan Donat Tanpa mixer
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 420 g tepung protein tinggi; 100 g gula pasir; 2 sdt ragi instan; 30 g susu bubuk; 270 ml susu cair hangat; 1 butir kuning telur; 1/4 sdt garam; 70 g mentega/ margarin

Eni Mahmudah @cook_2009769

Baru nyoba sekali resep ini, tapi sepertiny rekomendid banget tuk adonan roti dan donat. Karna hasilny lembut banget baik tekstur donat maupun rotiny. Buatny pun mudah tanpa mixer. Walaupun kekuranganny saat membentuk donatny hasilny jadi tidak begitu cantik karna adonan yg lembek. Mungkin bisa di akali dgn menggunakan cetakan donat. Tapi hasilny benar2 memuaskan rasanya pun enak.

Lebih banyak

Dough Roti dan Donat Tanpa mixer

Eni Mahmudah @cook_2009769

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

420 gtepung protein tinggi
100 ggula pasir
2 sdtragi instan
30 gsusu bubuk
270 mlsusu cair hangat
1 butirkuning telur
1/4 sdtgaram
70 gmentega/ margarin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ragi instan dan gula ke dalam susu hangat. Tunggu hingga berbuih, yang menandakan ragi aktif. Kurang lebih 10 menit.
2

Di tempat agak besar siapkan tepung. Kemudian buat 2 lubang untuk tempat garam dan susu bubuk.
3

Setelah berbuih campuran susu td kemudian masukkan kuning telur dan diaduk hingga tercampur merata.
4

Siramkan adonan cair kedalam tepung aduk hingga merata. Kemudian masukkan mentega/margarin. Uleni hingga kalis. Banting2 adonan dan uleni kira 2 10 menitan. Olesi pinggiran baskom dengan mentega/margarin. Kemudian diamkan adonan yg sudah kalis tadi 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat.
5

Setelah mengembang uleni lagi sebentar. Kemudian bagi adonan sesuai selera. Untuk roti saya timbang 50 g langsung d isi sesuai selera. Dan untuk donat saya timbang 35 g kemudian langsung d bentuk. Setelah itu diamkan 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
6

Untuk donat goreng dalam api kecil kesedang. Dan untuk roti panggang dalam suhu 180°-190° kurang lebih 20 menit tergantung oven masing2. 10 menit api bawah 10 menit api atas bawah. Untuk oven tangkring letakkan loyang di rak tengah. Sebelum d panggang olesi roti dengan susu cair atau air agar permukaan roti tdk kering ketika d panggang. Selesai d panggang olesi dgn mentega/margarin untuk membuat efek mengkilat.