Dâu tây mình mua loại ngọt chua thanh thanh. Rửa sạch nguyên liệu, vì dâu tây là loại quả mọng, rất dễ bị dập. Nên rửa nhẹ nhàng, không rửa mạnh tay. Rửa xong, tiếp tục ngâm dâu tây trong chậu nước muối pha loãng tầm 30 phút cho dâu sạch hơn và để chắc chắn rằng có thể loại bỏ hết thuốc trừ sâu hay chế phẩm bảo quản thực vật còn dư thừa trên quả. Sau đó, vớt ra, tách cuống xanh của quả và rửa qua một lượt nước lọc nữa rồi để ráo.

Qua đêm, đường đã tan ra. Thì bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa. Đến khi hỗn hợp sôi, thì hạ nhỏ lửa liu riu. Trong lúc đun, nhớ dùng môi quấy đều nhẹ tay để tránh hỗn hợp bị cháy sém. Không được đậy nắp vung nhé ạ. Làm cái này phải đứng cạnh bếp trông coi luôn ý ^^. Lửa liu riu tầm 10 phút. Thì bạn tắt bếp để nguội (khoảng 4 tiếng) thì lại bắc lên đun liu riu tiếp.

Khi món mứt đã nguội, thì cho vào hũ thủy tinh sạch, bảo quản ở ngăn mát và dùng dần ạ.

Nếu bạn muốn làm nhiều và sử dụng được lâu hơn, hãy cho thành phẩm mứt dâu vào túi zip và bảo quản ở ngăn đá. Bao giờ cần dùng thì rã đông, rồi cho vào lọ thủy tinh để ở ngăn mát là dùng được nhé.

Chúc Các Bạn Thành Công^^!