Fillet Cá Ba Sa Xốt Dầu Hào

Name: Fillet Cá Ba Sa Xốt Dầu Hào
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 kg fillet cá ba sa; 1/2 củ cà rốt; 1 m canh dầu hào; 1 m canh hạt nêm; 2 m canh nước tương; 1 mcf đường; 1/2 mcf tiêu; 1 m canh dầu mè; 3 m canh Ryorishu(gia vị rượu dùng trong nấu ăn của Nhật, để khử tanh mùi cá); 1 m canh tỏi băm; 1 m canh gừng cắt sợi; 1 m canh bột năng; Hành lá

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

TPHCM

*Những cuộn cá ba sa thơm ngon, ngọt thịt...thơm lừng mùi gừng và dầu hào hoà nguyện vào nhau.Được 3 Cha Con khen nức nở😁

Xem thêm

Fillet Cá Ba Sa Xốt Dầu Hào

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

TPHCM

*Những cuộn cá ba sa thơm ngon, ngọt thịt...thơm lừng mùi gừng và dầu hào hoà nguyện vào nhau.Được 3 Cha Con khen nức nở😁

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 người

1/2 kgfillet cá ba sa
1/2 củcà rốt
1 m canhdầu hào
1 m canhhạt nêm
2 m canhnước tương
1 mcfđường
1/2 mcftiêu
1 m canhdầu mè
3 m canhRyorishu(gia vị rượu dùng trong nấu ăn của Nhật, để khử tanh mùi cá)
1 m canhtỏi băm
1 m canhgừng cắt sợi
1 m canhbột năng
Hành lá

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Fillet cá rửa sạch với muối, cắt làm 4 miếng để ráo. Ướp cá với tất cả gia vị trên khoảng 20’. Cà rốt bào vỏ cắt khoanh mỏng luộc sơ, hành lá cũng chần sơ để cột cá
2

Cá đã thấm, cuộn cá rồi cột hành lá giữ cho cá không bị bung ra (giữ lại nước ướp cá). Cho cá vào lò vi sóng khoảng 5’-7’ (nếu không có lò thì hấp cách thuỷ cho chín cá). Khuấy tan sẵn 1 m canh bột năng với 1/3 chén nước
3

Cho ít dầu vào chảo xào phần nước ướp cá và nước cá tiết ra trong lúc hấp, cho cà rốt+ vài lát ớt. Nước sốt sôi cho từ từ bột năng vào, nêm gia vị lại vừa ăn. Tắt bếp
4

Rưới nước xốt lên cá, dùng nóng với cơm rất ngon. Xin mời....