Blender udang rebon, bawang putih dengan sedikit air.

Tuangkan dalam panci lalu tambahkan kaldu ayam dan terigu. Tambahkan sisa air dan aduk rata sampai tidak ada tepung yang bergerindil.

Masak dengan api kecil sampai meletup-letup sambil terus diaduk cepat agar tidak gosong. Matikan kompor.

Tambahkan tepung kanji sedikit-sedikit, aduk memakai sendok kayu sampai kalis. Bila terlihat masih lembek bisa menambahkan lagi tepung kanji diluar takaran.

Lumuri tangan dengan sedikit minyak, untuk bentuk kapal selam ambil segenggam adonan bentuk agak lonjong lalu beri lubang. Isi dengan 1 butir telur puyuh atau 3 sdm telur ayam yang telah dikocok lepas. Pilin ujungnya seperti membuat pastel. Untuk bentuk lonjong, ambil adonan segenggam lalu bulatkan dan pilin dengan kedua tangan. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan air agak banyak, beri sedikit minyak goreng. Lalu rebus adonan hingga mengapung.

Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin baru masukkan dalam wadah kedap udara.

Bila tidak akan langsung sikonsumsi bisa dimasukkan dalam lemari es.

Untuk membuat cuka : blender rawit dan bawang putih lalu rebus bersama bahan lain hingga mendidih. Tes rasa lalu disaring. Biarkan dingin.

Penyajian : goreng empek-empek sampai kulitnya kering atau sesuai selera, potong-potong dan sajikan dipiring dengan kuah cuka serta potongan timun.