Bolu caramel/Bolu sarang semut

Name: Bolu caramel/Bolu sarang semut
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram gula pasir butiran yg halus; 500 ml air panas; 150 gram terigu segitiga biru; 150 gram tapioka; 5 butir telur; 200 ml susu kental manis putih/coklat gak apa2; 125 gram butter (saya pakai anchor); 75 gram margarine (saya pakai blue band); 1 sdt soda kue; 1/2 sdt baking powder

Diny_FE @dinyFE

Bandung

Bolu caramel ini d sukai bnyk orang, selain rasanya enak..wangi caramel nya jg tercium bgt, tekstur nya empuk bgt dan kenyal krn tepung nya sy campur pakai tapioka spy tdk keras tekstur nya..alhasil rasanya mantap bner (menurut saya) hehehe..d resep ini saya pakai mentega d campur margarine yg agak bnyk spy lebih sedap gurihnya...bolu nya empuk, kenyal dan agak berminyak...tapi rasanyaaa nagih deh....yuk d coba yaa...😊

Lebih banyak

Bolu caramel/Bolu sarang semut

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

20 porsi

500 gramgula pasir butiran yg halus
500 mlair panas
150 gramterigu segitiga biru
150 gramtapioka
5 butirtelur
200 mlsusu kental manis putih/coklat gak apa2
125 grambutter (saya pakai anchor)
75 grammargarine (saya pakai blue band)
1 sdtsoda kue
1/2 sdtbaking powder

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Yg pertama d bikin yaitu caramel nya, caranya masukan gula pasir ke dalam panci lalu nyalakan api kecil aja supaya mencair rata dan tidak gosong (JANGAN D ADUK PAKAI APAPUN, cukup d goyang2kan aj pancinya). Setelah gula mencair semua, kecilkan lg api kompor lalu masukan air panas dr sisi panci ke dalam larutan gula nya sambil d aduk2 cepet pakai sendok kayu, (supaya caramel tidak pahit) aduk cepet hingga gula dan air cairnya merata lalu matikan kompor..angkat dan dinginkan...sampai2 betul2 dingin suhu ruang..
2

Panaskan dulu oven nya d suhu 180 derajat...
Siapkan loyang tulban, olesi margarine dan taburi tepung terigu..sisihkan.. saya pakai loyang seperti ini..
3

Ayak terigu, tapioka, baking powder dan soda kue ke dalam mangkok..sisihkan..
4

Cairkan butter dan margarine d kompor api sedang sampai asal cair aj lalu aduk2 hingga cair semua, dinginkan..sampai betul2 dingin suhu ruang..
5

Campur telur dan susu kental manis, aduk rata menggunakan whisk..lalu masukan terigu yg sdh d ayak sambil d selang seling dengan caramel cair..aduk rata dgn whisk nya..setelah rata masukan butter cair yg sdh dingin..aduk2.. adonan psti encer bgt dan bergerindil..d saring aj lalu tuang ke loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat (sesuaikan oven msg2) klo sy manggang slm 55 menit..atau lakukan test tusuk yaa..
6

Setelah matang, keluarkan dr oven..setelah cake agak dingin..keluarkan dr loyang..siap d hidangkan dan d potong2..
7

Klo mau cake nya lebih bolong2 lg, s tambahkan sdkt lg aj soda kue nya..(klo saya hanya pakai 1 sdt soda kue aj).

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Diny_FE @dinyFE

pada 10 Mei 2016 05.14

Bandung

Saya seorang ibu 3 anak yang slalu berusaha belajar berbagai hal ttg makanan, karena dengan bikin sendiri lebih terjamin kebersihan nya, lebih utama lg itu terjamin kesehatan nya krn tanpa pengawet2 berbahaya...Hobby saya baking dan cooking🙏 terutama baking, saya suka bgt bikin segala macam cake, cemilan, roti, kue kering dll utk cemilan anak2😊😍

Lebih banyak

Komentar (2)

Hariana @ummiahza

11 September 2016 07.32

Kalau dikukus bisa ga ya!? Ga punya oven

Kata kunci

Bolu Kanji Gula Susu Kental Manis Susu Telur Cokelat Mentega Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya