Water Roux Bread 1 kali Profing
Nyobain dengan tekhnik ini... Ternyata hasilny sangat lembut.. Enak banget untuk bekal dan sarapan pagi. #sarapanku#cookpadcomunity_Bogor
Water Roux Bread 1 kali Profing
Nyobain dengan tekhnik ini... Ternyata hasilny sangat lembut.. Enak banget untuk bekal dan sarapan pagi. #sarapanku#cookpadcomunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Water Roux: tuang susu dan tepung kedalam panci aduk hingga tdk ada yang menggumpal. Masak dengn api kecil hingga meletup2 sambil terus di aduk. Setelah meletup matikan api. Sisihkan hingga suhuny dingin.
- 2
Dough: masukkan semua bahan dough dan hasil water roux kecuali mentega dan garam kedalam mixer. Uleni hingga tercampur rata. Setelah itu baru masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis.
- 3
Setelah kalis bagi2 adonan sesuai selera. Kalau saya, adonan saya bagi @60 g. Kemudian langsung isi sesuai selera. Setelah di isi istirahatkan kurang lebih 60 menit, panggang dalam suhu oven 180° selama kurang lebih 30 menit. Sebelum di panggang olesi dengan susu cair agar tidak kering permukan roti setelah di panggang. Saat roti sudah diangkat dari oven olesi dengan mentega atau margarin memberikan efek shiny dipermukaan roti.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar