熱油鍋，將薑片下鍋煸香後倒入雞肉拌炒。

等雞肉炒出香氣後加入米酒、水煮滾。

接著放入金桔餅煨煮30~40分鐘左右。

起鍋前再加入麻油與適量的鹽巴調味就完成了。

Tips：
1. 麻油不太高溫，所以建議煸薑片的時候使用沙拉油或是耐高溫的油品。
2. 米酒跟水的比例可以依照個人喜好調整喔。