Szaftos-hagymás marhasült serpenyőben

Name: Szaftos-hagymás marhasült serpenyőben
Yield: 3 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 szelet marhahús (rostélyos vagy hátszín); 2 db vöröshagyma; 6 gerezd fokhagyma; 1,5 ek zsír (vagy más zsiradék); ízlés szerint bors; ízlés szerint só

Eva Firnigel @eva_firnigel

London-Budapest

Kevés marhahúst eszem (nem nagyon szeretem a vörös húsokat), de erre soha nem mondok nemet. Anyukám receptje, a végtelenségig egyszerű, és tökéletes.

Olvass tovább

Szaftos-hagymás marhasült serpenyőben

Eva Firnigel @eva_firnigel

London-Budapest

Kevés marhahúst eszem (nem nagyon szeretem a vörös húsokat), de erre soha nem mondok nemet. Anyukám receptje, a végtelenségig egyszerű, és tökéletes.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

3 főre

6 szeletmarhahús (rostélyos vagy hátszín)
2 dbvöröshagyma
6 gerezdfokhagyma
1,5 ekzsír (vagy más zsiradék)
ízlés szerintbors
ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A hússzeleteket megsózom, megborsozom. Egy serpenyőben a zsírt felforrósítom, a szeletek mindkét oldalát néhány perc alatt fehéres-aranybarnára pirítom.
2

Közben a hagymát félbe, aztán karikára vágom, a fokhagymagerezdeket negyedelem. Amikor a húsok mindkét oldala enyhén megpirult, az alját felöntöm egy pici vízzel. Megszórom a fokhagymával, és a tetejére teszem a hagymakarikákat.
3

Most felöntöm annyi vízzel, ami ellepi. Még egy kis só, bors. Amikor felforrt, kicsire veszem, és kis lángon, lefedve, másfél óra alatt omlósra párolom. Időnként, ha kell, aláöntök egy pici vizet. A lényeg, hogy maradjon szaftja, mert csodafinom.
4

Szerintem klasszikus tejes-vajas krumplipürével és csemegeuborkával a legfinomabb, de ez ízlés kérdése, van, aki szereti a sima főtt krumplit is. (én nem) Lehet tejföllel és petrezselyemmel tálalni, de anélkül is tökéletes. A legfinomabb (ha sokat csinálok, és marad) másnap, hidegen. Jó étvágyat!