Goreng ebi kering hingga warnanya berubah agak kecoklatan (jangan terlalu lama menggoreng, karena ebi cepat gosong), lalu sisihkan

Goreng bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe. Lalu haluskan semua bumbu tersebut jadi satu. Tambahkan gula dan garam.

Tambahkan air ke dalam bumbu. Lalu tumis bumbu hingga bergolak. Selanjutnya masukkan ebi yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk-aduk sampai bumbu meresap. Angkat kering ebi, dan kering ebi siap disajikan.