Sườn mua về rửa sạch ,đun sôi nước cho sườn vào đun trong 2 phút rồi đổ ra rửa sạch

Cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sườn vào chiên vàng 2 mặt

Pha 2 thìa nước mắm với 2 thìa cafe đường + 2 thìa dấm gạo cùng tỏi và ớt giã nhỏ khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp đun cho khô rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng,cho củ hành tím đập dập vào phi thơm rồi trút dĩa sườn đã chiên vào đảo đều trong 1 phút sau đó đổ hỗn hợp mắm ,giấm đã pha ở trên vào đảo đều đun nhỏ lửa tới khi cạn là được. Cho hành lá cắt khúc vào đảo rồi tắt bếp