Ψωμάκια brioche

Name: Ψωμάκια brioche
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αλεύρι γ.ο.χ; 280 γρ γάλα; 80 γρ μαργαρίνη με βούτυρο; 1 αυγό; 1 φακ ξηρή μαγιά; 2 κ.σ. ζάχαρη; 1 κ.γ. αλάτι; Κρόκο αυγού για το άλειμμα

evipele @evipele

,ελλαδα

Υπέροχα ψωμάκια brioche, έτοιμα στο πιάτο σας σε μόλις 30'. Χωρίς αναμονή, χωρίς καθυστέρηση, χωρίς καμία δυσκολία! Εμείς τα έχουμε καθιερώσει σε party, σε βραδιές "σπιτικού junk food", σε αλμυρή ή γλυκιά εκδοχή... και πάντα τα λατρεύουμε!!
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Ψωμάκια brioche

Υλικά

30΄

10 μερίδες

500 γραλεύρι γ.ο.χ
280 γργάλα
80 γρμαργαρίνη με βούτυρο
1αυγό
1 φακ ξηρή μαγιά
2 κ.σ.ζάχαρη
1 κ.γ.αλάτι
Κρόκο αυγού για το άλειμμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30΄

1

Ζεσταίνουμε το γάλα με τη μαργαρίνη και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αυγό και χτυπάμε ελαφρά με αυγοδάρτη.
2

Τοποθετούμε τον κάδο στο μίξερ και χτυπώντας με τον γάντζο ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και στο τέλος το αλάτι. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική και να κολλάει ελαφρώς στα χέρια.
3

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 τμχ των 95-96 γρ, πλάθουμε σε μπαλάκια και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
4

Αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 220οC, αέρα, για 10'-15' μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν
5

Σημείωση: Στη φωτογραφία, έχω κάνει διπλή δόση και έχω γεμίσει το μεγάλο ταψί τού φούρνου με 20 ψωμάκια