Ayam Pek Cam Kee

Name: Ayam Pek Cam Kee
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Negri/kampung (me: Ayam negri coz ga suka ayam kampung 😅) biarkan utuh; 7 siung Bawang putih (geprek); sejempol Jahe (geprek); 3 sdm Garam (2 sdm utk melumuri ayam ketika dibersihkan.. 1 sdm utk dimasukkan dlm air rebusan); secukupnya Air untuk merebus ayam (sampai ayam tenggelam); secukupnya Air yg diberi es batu dalam baskom; Bumbu Tumis :; 5 siung Bawang putih (cincang); 1 cm Jahe (geprek); 4 sdm Saus tiram; 2 sdm Kecap ikan; 1 sdm Minyak wijen; 1 sdm Margarine untuk menumis; secukupnya Air rebusan ayam

Rindu Rindu @RinduRindu

Tangsel

Mau makan mie ayam ngebayangin klo ayamnya diganti dgn ayam pek cam kee enak x ya.. Walaaaahhhh bener aja.. Sedaaaappppp 😘

Lebih banyak

Ayam Pek Cam Kee

Rindu Rindu @RinduRindu

Tangsel

Mau makan mie ayam ngebayangin klo ayamnya diganti dgn ayam pek cam kee enak x ya.. Walaaaahhhh bener aja.. Sedaaaappppp 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam Negri/kampung (me: Ayam negri coz ga suka ayam kampung 😅) biarkan utuh
7 siungBawang putih (geprek)
sejempolJahe (geprek)
3 sdmGaram (2 sdm utk melumuri ayam ketika dibersihkan.. 1 sdm utk dimasukkan dlm air rebusan)
secukupnyaAir untuk merebus ayam (sampai ayam tenggelam)
secukupnyaAir yg diberi es batu dalam baskom
Bumbu Tumis :
5 siungBawang putih (cincang)
1 cmJahe (geprek)
4 sdmSaus tiram
2 sdmKecap ikan
1 sdmMinyak wijen
1 sdmMargarine untuk menumis
secukupnyaAir rebusan ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri keseluruhan ayam dgn 2 sdm garam sambil digosok2 sedikit lalu cuci bersih..
2

Didihkan air dlm panci (kira2 sampai ayam bisa terendam) lalu masukkan bawang putih, jahe, garam.. Tunggu mendidih lalu masukkan ayam.. Masak sekitar 35 mnt jgn lupa ditutup ya moms (biarkan api kompor tetap menyala)
3

Ini bagian pentingnya supaya daging ayam lembut tp kulitnya kenyal.. Setelah ayam dimasak 35 mnt siapkan air dgn es batu dlm baskom (usahakan ayam terendam jg) keluarkan ayam dan masukkan dlm baskom air es lalu biarkan terendam selama 5 mnt.. Lalu rebus kembali ayam kedalam panci selama 5 mnt.. Setelah 5 mnt direbus keluarkan kembali ayam dan rendam dlm air es td selama 5 mnt.. Bisa diulangi proses rebus dan rendam air es ayam ini 1 x lg atau bisa stop sampai disini jg sdh oke..
4

Potong2 ayam sesuai selera
5

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.. Beri secukupnya air rebusan ayam td (me: sekitar 100 ml).. Tambahkan saus tiram, kecap ikan.. Masukkan potongan ayam.. Jika sdh ingin di angkat baru diberi minyak wijen.. Aduk sebentar lalu angkat dan pindahkan dlm wadah.. Siap disajikan..