Cuci bersih cumi kemudian tiriskan dan lumuri dengan garam serta perasan jeruk nipis / purut

Rebus cabe hijau dan tomat

Sambil menunggu rebusan cabe dan tomat, panaskan minyak dan goreng cumi hingga setengah matang

Uleg sebusan cabe, tomat dab tambahkan bawang merah dan putih. Uleg hingga menjadi sambal hijau

Panaskan minyak sisa menggoreng cumi tadi, tumis bawang putih, bawang merah dan tambahkan daun salam, serai, lengkuas, petai, tumis hingga harum kemudian masukan ulegan sambal tadi. Tumis kembali

Masukan cumi ke dalam tumisan, tambahkan garam, gula pasir. Icip sesuai selera. Setelah akhir masaj tambahkan penyedap rasa

Cumi Asin Petai Sambal Hijau siap di santap dengan nasi hangat