KENTANG GORENG / FRENCH FRIES ala LC
Banyak resep kentang goreng , tiap orang punya resep sendiri2 . Ini resepku. Di foto itu langsung goreng lama tanpa masuk freezer , tidak renyah , tapi terasa kentangnya dan modelnya bagus ga letoy. Kalau dimasukkan freezer semalaman , hasilnya mirip yang dijual2 di luaran , tapi rasa kentang sudah agak hilang. Kalau mau coba silahkan ..... semoga suka.
KENTANG GORENG / FRENCH FRIES ala LC
Banyak resep kentang goreng , tiap orang punya resep sendiri2 . Ini resepku. Di foto itu langsung goreng lama tanpa masuk freezer , tidak renyah , tapi terasa kentangnya dan modelnya bagus ga letoy. Kalau dimasukkan freezer semalaman , hasilnya mirip yang dijual2 di luaran , tapi rasa kentang sudah agak hilang. Kalau mau coba silahkan ..... semoga suka.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
3 buah kentang ukuran besar, kupas kulitnya.
- 2
Potong2 memanjang, jangan lupa jika mengerjakan dlm jumlah banyak, rendam kentang yang sudah dipotong agar tidak berubah warna.
- 3
Cuci sampai bersih dan air bening.
- 4
Rebus kentang di 800 ml air mendidih + 1 sdt garam selama 3 menit.
- 5
Tiriskan.
- 6
Siram dengan air kran untuk menghentikan proses pematangannya sampai kentang dingin.
- 7
Tiriskan kentang sampai kentang tidak mengkilap karena air. Bisa dibantu dengan lap bersih atau tisu dapuv untuk menyerap airnya.
- 8
Buat campuran tepung 50 gr terigu 50 gr kanji 50 gr tepung beras 1 sdt bawang putih bubuk... See more
- 9
Balur kentang dengan tepung seperti diayak, berkali2.
- 10
Kibaskan sisa tepung yang menempel lalu goreng dalam minyak panas.
- 11
Ini pilihan : 1. Jika ingin kentang renyah, hentikan menggoreng di menit ke 4 (jadi goreng 3 menit saja), dinginkan, lalu simpan di freezer semalaman, minimal sampai beku. 2. Jika langsung makan, lanjutkan menggoreng sampai kulit kentang mengeras.
- 12
Sajikan dengan saus sambal botolan. Yang langsung dimatangkan hasilnya tidak renyah tp enak, rasa kentang masih kuat. bentuk tidak letoy. Yang hasil freezer lebih renyah, tapi rasa kentang agak hilang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)