Ayam Suwir Kecombrang
Dapet kecombrang dari temen kantor dan kebetulan ada lebihan ayam suwir leftover soto ayam semalam. Kalau belum punya ayam suwir, bisa bikin dulu dari dada ayam kukus/goreng. Saya lebih suka digoreng karena tekstur ayamnya lebih padat & kering.
Penambahan perasan jeruk nipis di akhir adalah gongnya. Membuat masakan lebih harum dan terasa gurihnya.
Ayam Suwir Kecombrang
Dapet kecombrang dari temen kantor dan kebetulan ada lebihan ayam suwir leftover soto ayam semalam. Kalau belum punya ayam suwir, bisa bikin dulu dari dada ayam kukus/goreng. Saya lebih suka digoreng karena tekstur ayamnya lebih padat & kering.
Penambahan perasan jeruk nipis di akhir adalah gongnya. Membuat masakan lebih harum dan terasa gurihnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan dada ayam suwir. Dada ayam dibumbui garam & perasan jeruk nipis lalu dikukus/digoreng. Suwir-suwir.
- 2
Rajang halus kecombrang. Agar tidak pahit, buang getahnya dengan cara taburi garam, remas-remas, & bilas dgn air.
- 3
Tumis bawang merah, bawang putih, irisan cabai, serai, & kecombrang hingga layu.
- 4
Masukkan suwiran ayam, daun jeruk, & garam. Aduk rata. Tambahkan air perasan jeruk purut sesaat sebelum diangkat. Aduk & koreksi rasa bila perlu.
- 5
Ayam suwir kecombrang siap dihidangkan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar