Ayam Bakar Mantap

Name: Ayam Bakar Mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam (4 potong); 2 siung bawang putih; 1 batang sereh (geprek); 1 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar (bisa bubuk / biji); 1 sdt gula pasir; 3 sdm kecap manis; Secukupnya minyak goreng; 300 ml air kaldu (atau air bekas rebusan ayam ungkep); Secukupnya daun pisang (untuk membakar)

Marisa N. Lestari @marisanrlstr

Kotabaru, Kalimantan Selatan

Basic Resep (Cr: BuLan) 🤗🙏🏻 Dinamain mantap karena baru pertama kali bikin rasanya udh mantap 😁

Lebih banyak

Ayam Bakar Mantap

Marisa N. Lestari @marisanrlstr

Kotabaru, Kalimantan Selatan

Basic Resep (Cr: BuLan) 🤗🙏🏻 Dinamain mantap karena baru pertama kali bikin rasanya udh mantap 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grayam (4 potong)
2 siungbawang putih
1 batangsereh (geprek)
1 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar (bisa bubuk / biji)
1 sdtgula pasir
3 sdmkecap manis
Secukupnyaminyak goreng
300 mlair kaldu (atau air bekas rebusan ayam ungkep)
Secukupnyadaun pisang (untuk membakar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam lalu kukus sekitar 20 menit untuk menghilangkan lemak dengan api sedang
2

Haluskan bumbu ketumbar, bawang putih, garam, merica
3

Panaskan minyak lalu tumis bumbu beserta sereh hingga harum
4

Masukkan ayam pada tumisan, aduk-aduk
5

Masukkan air kaldu/ air bekas rebusan ayam ungkep tambahkan garam dan gula pasir. Diamkan hingga air surut
6

Setelah air surut, angkat ayam kedalam wadah beserta bumbu yang masih tersisa lalu tambahkan kecap. Lumuri lalu diamkan sebentar hingga kecap meresap
7

Siapkan pembakaran dengan alas daun pisang, olesi minyak agar tidak lengket.
8

Bakar ayam lalu bolak-balik hingga matang. Siap disajikan