સૌ પ્રથમ કંદ ને 3-4 વખત ધોઇ લો જેથી તેમા રહેલી માટી નીકળી જાય, ત્યારબાદ તેની છાલ ઉતારી લો અને તેના મોટા ટુકડા કરીને લો અને તેને કુકર મા એક ડબા મા મુકી ને 4-5 સીટી વગાડી લો અને તેને બાફી લો

ત્યાર બાદ બાફેલા કંદ નો માવો તૈયાર કરી લો તેમા, શીંગદાણા નો અધકચરો ભૂકો, સાબુદાણા, મરી, જીરૂ, મીઠુ, કોથમીર, અને આમચૂર પાવડર ઉમેરી ને તેને બરાબર મિક્સ કરી લો

ત્યાર બાદ એર ફ્રાયર ને 200 ડીગ્રી તાપમાન પર પ્રીહીટ કરવા માટે મુકી દો, અને તૈયાર કરેલા મિશ્રણ માથી નાના નાના ગોળા વાળી ને વડા તૈયાર કરી લો.

ત્યાર બાદ પ્રીહીટ કરેલા એરફ્રાયર મા વડા ને સેટ કરી લો ને તેના ઉપર બ્રશ થી તેલ લગાવીને ને 15-20 મિનીટ સુધી બેક કરી લો

ઉપર થી ગુલાબી રંગના થઈ જાય એટલે તેને બહાર કાઢી લો અને તેમા બાકી ના વડા પણ એવી જ રીતે બેક કરી લો

ત્યાર બાદ એક સરવીંગ બાઉલ મા વડા ને સેટ કરી લો અને તેના પર વલોવેલુ મોળુ દહી રેડો, મરી, જીરુ, કોથમીર અને સિંગદાણા થી ગારનીશ કરી ને સવૅ કરો