Paru Bumbu

Name: Paru Bumbu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilogram Paru sapi; 20 siung bawang putih ukuran besar; 2 sdm Ketumbar; 2 sdm Sari asem jawa; 6 lembar Daun salam; 1/4 sdt Jinten; 1/4 sdt Cengkeh; sesuai selera Garam; 1 sdt Gula pasir; 1/2 liter Air

Ghie Oktav @cook_5012205

Surabaya

Ini persiapan lauk buat sahur atau berbuka pas Bulan Ramadhan. Bisa disimpan di kulkas, kalau perlu lauk tinggal goreng sebentar saja.

Lebih banyak

Paru Bumbu

Ghie Oktav @cook_5012205

Surabaya

Ini persiapan lauk buat sahur atau berbuka pas Bulan Ramadhan. Bisa disimpan di kulkas, kalau perlu lauk tinggal goreng sebentar saja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

1 kilogramParu sapi
20 siungbawang putih ukuran besar
2 sdmKetumbar
2 sdmSari asem jawa
6 lembarDaun salam
1/4 sdtJinten
1/4 sdtCengkeh
sesuai seleraGaram
1 sdtGula pasir
1/2 literAir

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan paru sapi yg sehat dan segar. Iris dgn ketebalan sesuai selera, lalu cuci hingga bersih, tiriskan.
2

Siapkan bumbu halus (bawang putih, ketumbar, jinten, cengkeh). Lebih sedap dihaluskan pakai uleg-an, tapi saya pakai blender karena belum bisa uleg halus bumbu mentah.
3

Masukkan bumbu halus, daun salam, gula, garam, sari asam jawa ke wajan. Beri 1/2 liter (500cc) air. Gunakan api sedang dan tunggu sampai air mendidih (saat mendidih, air akan berbuih karna efek bawang putih).
4

Saat air berbuih, kecil kan api. Kemudian masukkan paru sapi ke wajan.
5

Lalu ratakan, sampai semua paru sapi terendam air bumbu. Tunggu 60 menit atau hingga air bumbu meresap habis ke paru sapi.
6

Dinginkan, lalu pindahkan paru sapi ke wadah. Bisa masuk kulkas (jangan lupa saat masuk kulkas, keadaan wadah harus tertutup).
7

Atau bisa juga langsung digoreng, 3 menit. Lalu tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.
8

Sajikan paru bumbu goreng, selagi masih hangat bersama nasi putih hangat dan sambal.