Bersihkan anak tongkol, perciki dengan air jeruk, diamkan 15 menit, cuci kembali

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan minyaknya keluar, tambahkan sereh, daun salam,tomat dan lengkuas

Masukan air asam jawa, tunggu sampai mendidih, masukan ikan

Tambahkan belimbing yg sudah di iris, tunggu hingga mendidih, tambahkan penyedap dan gula pasir

Balik ikan 1 kali aja ya agar tidak hancur, tunfgu sampai air set, koreksi rasa bisa tambah gula pasir jika masih kurang

Sajikan