Roti sobek & Donat empuk homemade 🍞/🍩

Name: Roti sobek & Donat empuk homemade 🍞/🍩
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang :; 2 SDM ragi instant (fermipan); 1 SDM gula pasir; ±230 ml air hangat suam kuku (±1 gelas belimbing); Bahan adonan :; 1/2 kg tepung terigu (∆ biru); 2 SDM gula pasir; 2 SDM susu bubuk vanilla (Dancow); 3 SDM madu (personal/boleh d skip); 1 sdt SP (personal/bisa d skip); 2 kuning telur+1 putih telur; Bahan pelembut :; ±3 SDM margarin (falmia royalal); Sejumput garam

Sujatwadisusi 👸 @cook_5615619

Satu resep bisa d bikin 2 macem yak bunda 😁

Lebih banyak

Roti sobek & Donat empuk homemade 🍞/🍩

Sujatwadisusi 👸 @cook_5615619

Satu resep bisa d bikin 2 macem yak bunda 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang :
2 SDMragi instant (fermipan)
1 SDMgula pasir
±230 ml air hangat suam kuku (±1 gelas belimbing)
Bahan adonan :
1/2 kgtepung terigu (∆ biru)
2 SDMgula pasir
2 SDMsusu bubuk vanilla (Dancow)
3 SDMmadu (personal/boleh d skip)
1 sdtSP (personal/bisa d skip)
2kuning telur+1 putih telur
Bahan pelembut :
±3 SDM margarin (falmia royalal)
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Satu resep bisa di jadiin 2 macem yak (Roti oven sama donat goreng) 😁
2

Langkah pertama, aktifkan terlebih dahulu bahan biang,diamkan ±15 menit (jika s air biang berbusa, berarti tanda ragi nya aktif/bagus)
3

Langkah kedua, campur semua bahan adonan, aduk rata lalu masukan air biang secara bertahap saja (karena ditakutkan kelembekan)
4

Uleni adonan dengan cara bisa d uleni menggunakan tangan atau mixer..uleni sampe setengah kalis, hari ini sy menggunakan mixr karena kebenaran tangan kanan sy lagi bermasalah (yg d gambar ini, setengah kalis yak bunda)
5

Setelah setengah kalis. Masukan margarin sama garam, uleni lagi/mixr adonan, sampe adonan bener² kalis elastis.. (jika menggunakan tangan,hasil kalis elastis itu proses ngulenin nya bisa ±20-25menit, ttapi jika pake mixer ±10-15 menit sudah Klaus elastis 😊)
6

Tandanya kalis ealstis itu, (jika si adonan sudah tidak lengket lagi d tangan dan tidak mudah sobek) maff gak ke foto, karena hp nya nanggung lagi d charger
7

Bulatkan adonan,tutup menggunakan plastik atau lap bersih, diamkan ±1 jam (sampe s adonan ngembang 2× lipat..setelah satu jam mengembang 2× lipat, kempes kan lagi adonan.
8

Lalu potong adonan, bulat kan dan timbang adonan sesuai selera, lalu profing kedua..tutup dan diamkan lagi adonan ±15-20 menit sampe mengembang 2× lipat,dan setelah mengembang 2× lipat (jangan di kempes kan lagi yak adonan nya) tapi langsung oven/goreng aja adonan.
9

Tips jika mau d oven d bikin roti sobek (panaskan oven terlebih dahulu,panggang roti di api sedang ±25 menit sampe warna kuning keemasan/kecoklatan) setelah Mateng, lalu olesi margarin campur SKM, supaya warna kuning kecoklatan nya cantik dan mengkilat.
10

Tips jika mau d bikin donat goreng (panaskan minyak terlebih dahulu,lalu goreng donat menggunakan api kecil/sangat kecil) supaya hasil white ring nya bisa keluar 😁
11

Selamat mencoba 😊🙏