Iris bawang putih, bawang merah, cabe merah kriting dan rawit tipis2. Karena saya beli pepaya muda yg sudah diparut panjang2 jadi tinggal saya cuci dan remes2 pake garam. Lalu cuci bersih dan potong2 dada ayam sesuai selera.

Tumis bumbu yang diiris tipis2 sampai agak sedikit kering lalu tambahkan air dikit lalu masukan 2 sdm saos tiram dan gula, garam secukupny. Tumis kembali hingga air mendidih dan masukan potongan dada ayam tumis hingga berubah warna. setelah itu masukan pepaya muda. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga pepaya matang dan air menyusut. Lalu masukan kecap manis 1 sdm.