Preparar la base: triturar las galletas, mezclarlas con un poco de mantequilla templada y colocar sobre la base del molde que vayamos a utilizar. Reservar en la nevera mientras preparamos la tarta para que se endurezca.

Yo usé la tarrina de queso fresco batido desnatado 0%mg de Lidl, pero podéis probar con otras marcas. Por ejemplo, en Carrefour tienen queso fresco batido 0% con sabor fresa, es una opción para que la tarta tenga más sabor directamente.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua.

Templamos los 25 ml de leche

Cuando la gelatina esté hidratada, se la añadimos a la leche templada y removemos bien, el calor hará que se mezcle y se integre más fácilmente.

Si optáis por edulcorantes granulados o azúcar, añadidlo a la leche para que se disuelva bien con el calor. Si usáis edulcorante líquido es indiferente.

Yo no disponía de edulcorante en ese momento así que añadí unos 50g de azúcar moreno. La cantidad de edulcorante irá en función de vuestros gustos y a lo que estéis acostumbrados. Pensad que si vais a poner una mermelada encima ya le va a aportar azúcares, y en función de la galleta que utilicéis para la base también.

Cuando tengáis todo bien disuelto en la leche, la añadimos al queso fresco y volvemos a batir para se integren bien todos los ingredientes.