Bolen Coklat Keju

Name: Bolen Coklat Keju
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan A:; 100 gr tepung kualitas tinggi (saya pakai tepung cakra); 75 gr margarin (saya pakai royal palmia); 1 sdm minyak goreng; Bahan B:; 200 gr tepung kualitas tinggi; 75 gr margarin (royal palmia); 1 btr kuning telur; 40 gr gula tepung; 80 ml air es (tuang sedikit demi sedikit tidak harus habis); Sejumput garam; Bahan isian:; 5 bh pisang raja yang sudah masak/matang (bisa pakai pisang apa saja yang penting sudah masak), 1 pisang dipotong 3 atau 4 tergantung besarnya pisang; Secukupnya keju parut untuk isian dan taburan; Secukupnya coklat meises; Topping:; Sesuai selera, Coklat meises atau keju (saya lupa dah kebablasan pakai topping coklat meises semua); Olesan:; 2 btr kuning telur + madu (saya pakai kuning telur saja lupa ditambah madu tapi hasilnya tetap cantik)

Uni Hesti @dapur_Uni_hesti

Sukamara - Kalimantan Tengah

Alhamdulillah akhirnya jadi juga bolen pisang coklat kejunya, sempat ada masalah sedikit gara2 salah masukin tepung harusnya tepung cakra tapi saya main tuang cuma lihat bungkusnya aja bukan merknya. Pas diadonin kok ndak kalis2 biarpun dah ditambah tepungnya berkali2, coba tengok bungkus tepung ealah ternyata tepung kualitas rendah toh yang dituang pantas aja ndak mau nyatu dengan adonan 😵. Dah kadung cemplungin telur 1 btr akhirnya ganti tepung cakra baru deh bisa kalis 😄 kesalahan terbayarkan dengan hasil akhirnya, taraaaaaa ...... jadi deh bolen pisang coklat keju yg renyah kulitnya dan wangi pisang menyebar keseluruh ruangan 😉#cemilan

Lebih banyak

Bolen Coklat Keju

Uni Hesti @dapur_Uni_hesti

Sukamara - Kalimantan Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan A:
100 grtepung kualitas tinggi (saya pakai tepung cakra)
75 grmargarin (saya pakai royal palmia)
1 sdmminyak goreng
Bahan B:
200 grtepung kualitas tinggi
75 grmargarin (royal palmia)
1 btrkuning telur
40 grgula tepung
80 mlair es (tuang sedikit demi sedikit tidak harus habis)
Sejumputgaram
Bahan isian:
5 bhpisang raja yang sudah masak/matang (bisa pakai pisang apa saja yang penting sudah masak), 1 pisang dipotong 3 atau 4 tergantung besarnya pisang
Secukupnyakeju parut untuk isian dan taburan
Secukupnyacoklat meises
Topping:
Sesuai selera, Coklat meises atau keju (saya lupa dah kebablasan pakai topping coklat meises semua)
Olesan:
2 btrkuning telur + madu (saya pakai kuning telur saja lupa ditambah madu tapi hasilnya tetap cantik)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk semua bahan A sampai tercampur rata, bentuk bulat lalu tutup dengan plastik/lap basah. Masukkan ke kulkas selama 15 menit
2

Aduk semua bahan B sampai tercampur rata kecuali air es, tuang air es sedikit demi sedikit sampai setengah kalis. Hentikan pemakaian air kalau di rasa sudah cukup, bulatkan adonan lalu tutup dengan plastik/lap basah. Masukkan kedalam kulkas selama 15 menit
3

Setelah 15 menit, keluarkan Bahan A dan B, potong2 bulatkan bagi rata masing2 15 buah. Jadi berpasangan 15 adonan A yg lebih kecil dan Adonan B yg lebih besar. Ambil 1 buah adonan B, gilas bulat tipis, taruh 1 adonan A diatasnya, gilas menempel bersama, kemudian lipat seperti melipat amplop. Ulangi gilas lagi, sama seperti gilasan pertama sampai 2x gilasan kemudian lipat seperti amplop, susun diloyang, lakukan sampai masing2 15 potongan adonan berpasangan selesai digilas semuanya, kemudian diamkam selama 30 menit.
4

Setelah 30 menit, ambil 1 adonan lalu gilas bulat sekali lagi, masukan isiannya, pisang dan keju/coklat, tutup kembali seperti melipat amplop, lakukan semuanya sampai selesai, susun diatas loyang yg sudah diolesi margarin.
5

Olesi Ke 15 potong pisang bolen dengan kuning telur, masukkan kedalam oven dengan suhu 170 dercel api atas bawah (saya pakai otang taruh dirak bawah terlebih dahulu lalu pindahkan ke rak atas). setelah 15 menit pertama keluarkan pisang bolen dr oven, oles lagi dengan kuning telur dan taburi topping (saya pakai meises) masukan kembali lalu panggang kurleb 25 menit atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing2.