Garang Asem Tanpa Santan

Name: Garang Asem Tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potong kecil2); 11 siung bawang merah, iris2; 9 siung bawang putih, iris2; 1 ruas besar lengkuas, iris2; 5 lembar daun salam, sobek jadi 2; 5 buah tomat, potong bagi 4; 5 buah cabai setan, iris2; 10 buah cabai rawit hijau, iris2; 5 buah belimbing wuluh, potong2; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Daun pisang yang banyak

nisitasari @cook_4452982

Garang Asem Tanpa Santan

nisitasari @cook_4452982

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (potong kecil2)
11 siungbawang merah, iris2
9 siungbawang putih, iris2
1 ruas besarlengkuas, iris2
5 lembardaun salam, sobek jadi 2
5 buahtomat, potong bagi 4
5 buahcabai setan, iris2
10 buahcabai rawit hijau, iris2
5 buahbelimbing wuluh, potong2
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Daun pisang yang banyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sampai empuk. Siapkan baskom yang lumayan besar. Masukkan air kaldu bekas rebusan ayam dan semua bahan iris kecuali daun salam dan lengkuas. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.
2

Bakar daun pisang sebentar dengan api kecil hingga daun menjadi lemas (jangan lama2 ya, daunnya jangan sampai gosong). Lap daun pisang hingga bersih.
3

Ambil 3 lembar daun pisang. Masukkan ayam secukupnya, air kaldu secukupnya, dan bumbu2 iris secukupnya. Tambahkan potongan lengkuas dan potongan daun salam. Bentuk daun pisang seperti membuat botok. Kukus hingga matang. Sajikan
4

Nb : pilih daun ukuran lebar ya. Jangan pelit kasih daunnya. Kalo takut daunnya bocor, boleh diselipin plastik di antara daunnya. Jadi plastiknya jangan kena ke makanannya. Insyaallah gak apa2 kok. Kan makanannya gak kena plastik. Tapi kalo tetep takut, mending daun pisangnya pilih yang bagus sama dirangkap banyak