Cuci kulit sapi lalu rebus dan potong kotak kecil

Panaskan minyak masukan bumbu halus, jahe dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum kemudian bumbui.

Setelah itu masukan kulit sapi kedalam bumbu, aduk2 hingga merata dan masukan air. Tunggu hingga air asat kemudian koreksi rasa.

Oseng kulit sapi siap dihidangkan, dinikmati dengan nasi hangat dan krupuk.