Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh)
Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Rasanya dominan pedas dan asam.
Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah. Tapi rasanya masih tetap enak.
Asam sunti mungkin bisa diganti dengan tomat hijau dan sedikit air asam jawa.
Selamat mencoba Ibu-ibu 😘
Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh)
Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Rasanya dominan pedas dan asam.
Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah. Tapi rasanya masih tetap enak.
Asam sunti mungkin bisa diganti dengan tomat hijau dan sedikit air asam jawa.
Selamat mencoba Ibu-ibu 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
- 2
Rebus ikan hingga matang. Kemudian suwir-suwir hingga kecil.
- 3
Blender bumbu halus dengan minyak goreng.
- 4
Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah, sereh, lengkuas. Tumis hingga harum.
- 5
Masukkan bumbu halus, cabe rawit utuh dan daun kari. Masak hingga agak kering.
- 6
Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar