IR-barát pudingos-epres piskóta zabpehelyliszttel (cukormentes)

Name: IR-barát pudingos-epres piskóta zabpehelyliszttel (cukormentes)
Yield: 8 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 160 g őrölt zabpehely vagy zabpehelyliszt; 4 db M-es tojás (200 g); 60 g Dia Wellness negyedannyi cukorhelyettesítő; 90 g víz; 3 g szódabikarbóna; 1 csomag vaníliás pudingpor (40 g); 1 db M-es tojás; 2,5 dl cukormentes habtejszín; 50 g vaj; 1,5 dl víz; 15 g DW negyedannyi; ízlés szerint a kész piskótából kikapart rész; 200 g eper vagy más gyümölcs; 1 dl Piroska light cukormentes málnaszörp; 1 dl víz; 1 tk citromlé; 20 g porzselatin

Hermy @hermy_konyhaja

Budapest

Férjem kívánt valami pudingosat a hétvégén. Eredetileg teljesen mást terveztem, de menet közben így alakult :D #2019 #egészséges

Olvass tovább

IR-barát pudingos-epres piskóta zabpehelyliszttel (cukormentes)

Hermy @hermy_konyhaja

Budapest

Férjem kívánt valami pudingosat a hétvégén. Eredetileg teljesen mást terveztem, de menet közben így alakult :D #2019 #egészséges

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

8 szelet

A piskótához:
160 gőrölt zabpehely vagy zabpehelyliszt
4 dbM-es tojás (200 g)
60 gDia Wellness negyedannyi cukorhelyettesítő
90 gvíz
3 gszódabikarbóna
A krémhez:
1 csomagvaníliás pudingpor (40 g)
1 dbM-es tojás
2,5 dlcukormentes habtejszín
50 gvaj
1,5 dlvíz
15 gDW negyedannyi
ízlés szerinta kész piskótából kikapart rész
A tetejére:
200 geper vagy más gyümölcs
Tetszés szerint:
1 dlPiroska light cukormentes málnaszörp
1 dlvíz
1 tkcitromlé
20 gporzselatin

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Előkészítem a hozzávalókat, majd kávédarálón megőrlöm a zabpelyhet.
2

A tojásokat szétválasztom. A fehérjét habbá verem. A sárgáját az édesítővel és a szódabikarbónával elkezdem verni, miközben fokozatosan adagolom hozzá a vizet.
3

Ezután a sárgájához szitálom a zabpehelylisztet, majd elkeverem.
4

Végül beleforgatom a tojásfehérje habot, óvatosan, hogy ne törjem nagyon össze. Kikent tortaformába öntöm. 220 C-on 10-15 percig sütöm (tűpróba!)
5

Közben elkészítem a krémet: a pudingport kikeverem az édesítővel, a tojással és egy kevés vizezett tejszínnel. A maradék tejszínt felteszem a gázra. Amikor elkezd bugyogni, leveszem és folyamatos kevergetés mellett hozzáadom a pudingot, majd visszateszem és kevergetve besűrűsítem. Ha kész, hozzáadom a vajat, és kevergetem, amíg teljesen fel nem olvad.
6

A kész piskótát hagyom egy kicsit hűlni, majd léket vájok bele a képen látható módon. A kikapart piskótát a pudinghoz adom.
7

Beleturmixolom a piskóta darabokat a krémbe, majd megtöltöm vele a mélyedést.
8

Szépen elkenem a tetejét, majd gyümölccsel díszítem.
9

Itt meg is állhatnék, de én készítettem hozzá egy zselé réteget, ami szépen lefolyt az oldalán és beszívódott az aljába :D Így is érdekes lett. Egyszerűen összemelegítettem a folyadékokat a zselatin porral és rálocsoltam a tortára, majd hagytam megdermedni.
10

Az egész tortában összesen 115 g számolandó szénhidrát van. 1 szeletben: 14,38 g Én a gyümölcsöt leszámítva ezt a sütit lassú felszívódásúnak ítélném a felhasznált "lisztek" (zabpehelyliszt és keményítő) aránya miatt.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Hermy @hermy_konyhaja

Közzétéve: 2019. április 1., hétfő, 11:34

Budapest

Már tiniként én voltam otthon a palacsinta sütő mester; 100 db alatt abba sem hagytam :DÉdesanyám hobby cukrász, öcsém chef és párom 2 testvére is szakácsként dolgozik (jól összehoztuk :D ) de a család többi nő tagja is imád sütni-főzni, így könnyű volt átadni egymásnak az alkotás szeretetét.Mániákusan gyűjtöm a szakácskönyveket, de nagyon ritkán nyitom ki őket, mert az újdonságok általában a fejemben születnek meg. A fűszerezésnél sokszor az orromat hívom segítségül, gyakran főzök abból, ami éppen van otthon, vagy amit újra kell hasznosítani.Általában szeretem így csinálni, de van hogy kifogyok az ötletekből. Olyankor pakolom le a fél polcot és lapozgatok a gyűjteményemben :D

Olvass tovább

Szöveges kommentek (12)

zsoffka @cook_7186971

2020. május 11., hétfő, 14:40

Tegnap elkészítettem és mára már el is fogyott, annyira finom lett. Köszönöm a receptet!

Keywords

Ir Eper Piskóta Zabpehelyliszt Cukormentes

Hasonló receptek

További ajánlott receptek