Bolen pisang tanpa korsvet

Name: Bolen pisang tanpa korsvet
Yield: 25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan A:; 200 gr Tepung terigu protein tinggi; 150 gr Margarin mix butter; 2 sdm Minyak goreng; Adonan B; 400 gr Tepung terigu protein tinggi; 150 gr Margarin mix butter; 60 gr gula halus; 160 ml Air dingin; 1 sdt garam; Bahan isian :; Secukupnya pisang; Secukupnya mesis; Bahan Olesan :; 1 buah kuning telur; 1 sdt skm

Aprilia @Apriliafarha

Sekapuk, Ujungpangkah. Gresik Jawa Timur

Ini salah menu bakulan saya yang lumayan banyak peminatnya Karena di tempat saya jarang sekali yang jual bolen pisang khas Bandung ini.
Adonan kulit bisa disimpan di freezer ya setelah digilas, pernah saya simpan seminggu di freezer dan hasilnya tetap bagus.
Source: badoci

#Minggu4
#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_Gresik
#Cookpadindonesia
#Cookpad_id
#Komunitas_paders

Lebih banyak

Bolen pisang tanpa korsvet

Aprilia @Apriliafarha

Sekapuk, Ujungpangkah. Gresik Jawa Timur

#Minggu4
#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_Gresik
#Cookpadindonesia
#Cookpad_id
#Komunitas_paders

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

25 buah

Adonan A:
200 grTepung terigu protein tinggi
150 grMargarin mix butter
2 sdmMinyak goreng
Adonan B
400 grTepung terigu protein tinggi
150 grMargarin mix butter
60 grgula halus
160 mlAir dingin
1 sdtgaram
Bahan isian :
Secukupnyapisang
Secukupnyamesis
Bahan Olesan :
1 buahkuning telur
1 sdtskm

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur bahan A, Ulen sampai kalis lalu bagi menjadi 25 buah atau timbang 13gr per adonan.
2

Campur bahan B, lalu uleni sampai kalis, Bagi menjadi 25 buah atau timbang 28gr
3

Pipihkan bahan B di atas telapak tangan.
4

Letakan bahan A ditengah2nya.
5

Balut dengan bahan B yg telah dipipihkan.sampai adonan A tertutup rapat
6

Letakan dalam wadah, lakukan sampai habis. Diamkan minimal 1 jam, jangan lupa ditutup dengan kain bersih agar adonan tidak kering.
7

Setelah didiamkan, gilas adonan. Ambil adonan, gilas asal pipih saja tidak harus tipis.
8

Gulung dari bawah keatas.
9

Lalu gilas lembut.
10

Gulung lagi.
11

Tekan lembut lalu gilas pelan2 ya, sampai melebar. Hati2 karna adonan makin tipis.
12

Letakan pisang dan mesis. Lipat seperti amplop (lipat kanan-kiri, atas-bawah)
13

Letakan dalam loyang yg telah dioles margarin. Agak ditekan supaya tidak lepas saat dioven lalu panggang 15-20 menit hingga permukaan terlihat agak mengering.
14

Keluarkan dari oven, Oleskan bahan olesan, lalu taburi keju/mesis.
15

Panggang lagi Hingga bolen terlihat mengembang dan kecokelatan.