蘑菇切薄片，要熬煮肉醬，可用大量的新鮮牛番茄，加上一些罐頭番茄泥(蕃茄糊或蕃茄醬都可)主要是讓熬煮完成的肉醬顏色較為深。

倒入10ml的橄欖油，以中小火先將蒜末、洋蔥爆香(約2分鐘)，爆香後，可將中間挖出一個空間，將牛絞肉倒入鍋中，以中火與蒜、洋蔥一起再爆香。

牛絞肉爆香約3分鐘，已呈現半熟狀，這時可將切好的番茄丁、蘑菇片、番茄泥、羅勒葉、義大利香料、肉豆蔻、百里香、紅酒，鮮雞粉，100ml的水，全部都倒入鍋裡。

將煮好的義大麵撈起瀝水後，把剩餘的5ml橄欖油淋在麵上拌勻，接著把熬煮完成的義大利番茄肉醬淋在義大利麵上，表面可撒些帕瑪森起司粉、義大利香料，便完成了，肉醬也很適合與白飯拌一起。