塔香三杯雞

Jasmine's plate
Jasmine's plate @jasmine_cook

很喜歡九層塔的香氣,任何的三杯料理都是我的最愛💞

實作影片
https://youtu.be/j0LKAzWjEZ0

塔香三杯雞

很喜歡九層塔的香氣,任何的三杯料理都是我的最愛💞

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https://youtu.be/j0LKAzWjEZ0

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預備食材

  1. 材料
  2. 雞腿肉 1 支
  3. 1 支
  4. 5 片
  5. 蒜頭 5 顆
  6. 辣椒 1 支
  7. 九層塔 50 克
  8. 調味料
  9. 麻油 3 大匙
  10. 醬油 2 大匙
  11. 醬油膏 2 大匙
  12. 米酒 2 大匙
  13. 冰糖 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    去骨雞腿切塊,蔥切段,辣椒切斜片,薑切片。

  2. 2

    熱鍋加入麻油,將薑片放入先煸至微焦,加入蒜,蔥白爆香,再放入雞肉拌炒。

  3. 3

    雞肉呈微金黃時,加入冰糖翻炒,再加入醬油,醬油膏,米酒,持續翻炒至醬汁濃縮至一半。

  4. 4

    最後將蔥綠及九層塔加入,要炒到所有九層塔充分與熱油及醬汁拌勻軟塌後才可(九層塔沒有充分受熱會轉黑),但也不要炒太久喔~詳細做法請看影片~

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