料理步驟
- 1
去骨雞腿切塊,蔥切段,辣椒切斜片,薑切片。
- 2
熱鍋加入麻油,將薑片放入先煸至微焦,加入蒜,蔥白爆香,再放入雞肉拌炒。
- 3
雞肉呈微金黃時,加入冰糖翻炒,再加入醬油,醬油膏,米酒,持續翻炒至醬汁濃縮至一半。
- 4
最後將蔥綠及九層塔加入,要炒到所有九層塔充分與熱油及醬汁拌勻軟塌後才可(九層塔沒有充分受熱會轉黑),但也不要炒太久喔~詳細做法請看影片~
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三杯就是麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯,現在大家吃比較健康,減量為3大匙。醬汁鹹中帶甜,九層塔香加上麻油的香氣,真是好吃的不得了阿!訣竅提示05/18週三秒殺:黃金土雞-土雞切塊,買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元,滿額禮鴕鳥手工皂*1個https://www.withheart.com.tw/ 有心主廚 -
下酒菜-塔香燒雞(三杯雞) 下酒菜-塔香燒雞(三杯雞)
天氣熱吃不下,只要端上這道,單單用醬汁拌飯就能嗑掉一碗飯! 做法簡單卻十分美味,不論用做宴客菜,或是便當菜.下酒菜都超適合唷~ 食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45144035 粉絲團:https://www.facebook.com/dale168訣竅提示詳細食譜及小撇步:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45144035 歡迎加入粉絲團:https://www.facebook.com/dale16食後感想看起來油亮帶著誘人的色澤,吃起來鮮嫩香甜帶著濃濃九層塔香!天氣熱吃不下,只要端上這道,單單用醬汁拌飯就能嗑掉一碗飯!不論用做宴客菜,或是便當菜.下酒菜都超適合唷~ 千千媽咪
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