Bột chiên xù cho vào xay hơi mịn lại. Phomai cắt thanh dài khoảng 5 cm, dày cỡ ngón tay út

Đánh trứng với muối. Nhúng phomai vô trứng, rồi lăn qua bột chiên xù. Lấy tay vo nhẹ để bột bám đều. Rồi cho vào tủ đá 15'. Đem ra nhúng tiếp bột vào trứng và lăn qua bột chiên xù một lần nữa. Cố gắng làm cho bột bám đều.

Để phomai vào tủ đá thêm 20' nữa. Nấu dầu cho thật sôi, rồi thả phomai vô chiên vàng, vặn lửa thiệt to. Chiên nhanh tay.

Ăn phomai với ketchup rất là ngon. Con mời mấy cô 😋