Làm sạch dạ dầy: đun nước sôi dội vào mặt trong dạ dày, dùng dao cạo rửa sạch

Ướp dạ dày: gừng, hành đập nhỏ, cùng chút gia vị

Nhồi lá xả vào dạ dày, hấp khoảng 7-10 phút. chín ăn nóng rất ròn, đậm đà ngon miệng