Pempek

Name: Pempek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kakap fillet; 400 gr tepung tapioka; 500 ml air es; 4 sdm garam; 2 sachet royco; 2 butir telur,kocok lepas; 8 pcs bawang putih, cincang; 1 sdt vetsin (me : skip); Tepung tapioka secukupnya utk menggulingkan adonan

Isbie Nurfitriana @cook_11971280

Depok

Siapa sih yg gak suka pempek? Makanan asli Palembang ini mudah ditemui Krn pangsa pasarnya yg tinggi. Beberapa kali jg pesan pempek candy sm tetangga yg tiap pulkam ke Palembang, tp harganya mahal. Berulang kali jg nyoba bikin pempek sendiri, sering gagalnya, ternyata ngga mudah membentuk pempek kapal selam, telurnya mbleber kmn2😌😁. Kali ini nyoba bentuk lenjer aja yg gampang dan cepat😂. Sy pakai ikan kakap ya Bun. Lebih enak lg pakai tenggiri, aroma ikannya kuat, warna daging ikannya jg lbh putih. Tapi,harga lbh mahal dan suka susah dicari dipasar dkt rmh. Source : berbagai sumber di youtube
#pekaninspirasi
#pekan_palembang
#cookpadcommunity_depok

Lebih banyak

Pempek

Isbie Nurfitriana @cook_11971280

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan kakap fillet
400 grtepung tapioka
500 mlair es
4 sdmgaram
2 sachetroyco
2 butirtelur,kocok lepas
8 pcsbawang putih, cincang
1 sdtvetsin (me : skip)
Tepung tapioka secukupnya utk menggulingkan adonan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ikan, kalau di pasar suka ada penggilingan ikan,tp sy giling dirumah pakai hand blender
2

Campurkan tapioka,telur,bawang putih, air es, Royco, garam. Teksturnya memang lembek ya bun
3

Ambil satu sendok, gulingkan pd tapioka. Tips : tangan jg harus selalu diberi tapioka biar ga lengket
4

Rebus air. Masukkan pempek kedalam air yg sudah mendidih
5

Kalau sudah mengapung berarti sdh matang ya,tp diamkan beberapa saat sebelum diangkat biar matang sempurna dalamnya.
6

Goreng pempek. Sajikan dengan kuah cuko.resep cuko menyusul ya bun