Siapkan semua bahan.. timbangan sesuai takaran..uji coba ragi ambil 25 air hangat dari 75 air yg sudah disiapkan tadi campur dengan 1 sdm gula aduk-aduk hingga berbusa jika ragi berbusa maka tandanya ragi aktif..masukkan telur didalam air sisa tadi..

Buat bahan A atau waterroux : campur susu dan juga tepung ke dalam wadah diaduk hingga tidak bergerindil (bisa diayak dulu tepungnya) kemudian dipanaskan di atas api kecil hingga mengental dan tidak membekas di Panci
Setelah terlihat mengental dan meletup-letup matikan api sisihkan dulu waterroux.. walo api sdh sudah dimatikan waterroux tetap diaduk-aduk

Campur kan semua bahan B.. tepung gula ragi aduk aduk rata,buat lubang di tengah lalu masukkan telur beserta air setengahnya dan juga waterroux dimasukkan juga..
Mixer spiral sampai kalis setelah kalis baru masukkan mentega.. mixer kembali hingga kalis elastis

Setelah kalis langsung bisa dibentuk-bentuk dan diisi sesuai dengan yang diinginkan coklat atau keju.. setelah dibentuk masukkan di loyang dan diamkan kembali hingga 40 sampai 45 menit tutup dengan lap.. roti bisa di profing di dalam oven yang sedang tidak menyala

Setelah roti mengembang, keluarkan. kemudian panaskan oven hingga 120° atau sekitar 20 menit baru masukkan kembali roti..sebelum dimasukkan ke dalam oven semprotkan roti dengan air susu atau air matang agar roti lebih Moist. Semprot sebelum dimasukkan ke oven semprot secukupnya saja tidak perlu sampai ke bleh.. panggang 10-15 menit dengan api bawah..setelah 15 menit dipanggang kembali dengan api atas atau mungkin dipindahkan ke bagian atas oven klo pake yg tangkring..

Setelah terlihat coklat bagian atasnya keluarkan roti dari oven kemudian olesi atas roti dengan butter atau mentega.. nah roti siap dihidangkan..empuk dan lembut dengan isian coklat dan keju didalamnya.. nyummy.. happy cooking moms..