Moqueca

Name: Moqueca
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1,5 kg Cavala em postas; 02 Batatas grandes cortadas em rodelas; 03 Cebolas grandes cortadas em rodelas; 04 Tomates grandes cortados em rodelas; 01 Pimentão Amarelo cortado em rodelas; 01 Pimentão Vermelho cortado em rodelas; 01 Pimentão Verde cortado em rodelas; 03 Dentes alho triturados; 100 ml Leite de Côco; a gosto Pimenta do reino e sal; a gosto Cheiro Verde

Douglas Pinel @cook_pinel

Macaé - RJ 🇧🇷

Moqueca

Douglas Pinel @cook_pinel

Guardado

Ingredientes

6 porções

1,5 kgCavala em postas
02Batatas grandes cortadas em rodelas
03Cebolas grandes cortadas em rodelas
04Tomates grandes cortados em rodelas
01Pimentão Amarelo cortado em rodelas
01Pimentão Vermelho cortado em rodelas
01Pimentão Verde cortado em rodelas
03 Dentesalho triturados
100 mlLeite de Côco
a gostoPimenta do reino e sal
a gostoCheiro Verde

Guardado

Passos

1

Tempere a cavala com o limão, a pimenta do reino, o alho e sal quanto baste e reserve por uma hora.
2

Forre o fundo da panela com azeite e distribua uma camada de batata, outra de cebola e os pimentões e os tomates. Sobre esta "cama" coloque a cavala e repita a distribuição de camadas mas desta vez sem as batatas. Adicione água fervente até a metade da panela. Acrescente um pouco de colorau ou açafrão à água se for de seu gosto.
3

Tampe a panela e deixe cozinhar a fogo médio por 30 minutos. Adicione o leite de côco e deixe cozinhar por mais 10 minutos para apurar o sabor. Verifique o cozimento dos ingredientes e salpique o cheiro verde antes de servir.