Abrir no App CookpadPassos
- 1
Coloque 10 xícaras de água para ferver com 1 tablete de caldo de legumes.
- 2
Pique bem uma cebola média
- 3
Aqueça uma panela com um fio de azeite doce e coloque a cebola picada em seguida. Não precisa dourar, queremos que nosso risotto fique branquinho
- 4
Coloque as duas xícaras do arroz na panela e mexa até ficar transparente.
- 5
Coloque o vinho branco e aguarde a evaporação do álcool, mexendo constantemente para não pegar no fundo da panela
- 6
Coloque umas fatias de alho desidratado
- 7
Coloque uma concha do caldo de legumes e mexa até ser incorporado ao arroz. Repita esse passo até que o arroz atinja o ponto de cozimento desejado.
- 8
Com ajuda de um ralador, raspe parte da casca do limão e separe.
- 9
Parta o limão ao meio e reserve duas fatias para decorar o prato.
- 10
Com ajuda de uma peneira, esprema um limão siciliano e reserve o suco
- 11
Quando o arroz estiver próximo do ponto, entre uma concha e outra de caldo, coloque o suco e a raspa do limão Siciliano.
- 12
Moa um pouco de pimenta do reino
- 13
Rale queijo parmesão a gosto
- 14
Desligue o fogo e finalize combinado a colher generosa de manteiga congelada
- 15
Já no prato rale queijo parmesão e coloque azeite de oliva
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