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魯肉飯 的食譜成品照片

魯肉飯

青屋食堂
青屋食堂 @lanblue_1011

五花肉自己切條口感比絞肉好,加上辛香料、調味料燉煮,滿室馨香。

五花肉自己切條口感比絞肉好,加上辛香料、調味料燉煮,滿室馨香。

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魯肉飯

青屋食堂
青屋食堂 @lanblue_1011

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預備食材

60分鐘
8人份
  • 五花肉 600 公克
  • 豆干 5 片
  • 油豆腐 5 個
  • 紅蔥頭 100 公克
  • 蒜頭 15 公克
  • 蔥 1 支
  • 醬油 90 cc
  • 紹興酒(或米酒) 50 cc
  • 糖 1.5 大匙
  • 五香粉 1 小匙
  • 白胡椒粉 1 小匙
  • 水 700 cc
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料理步驟

60分鐘
  1. 1

    五花肉切小條,蒜頭切碎,蔥切花,紅蔥頭切碎後一半下油鍋炸成金黃,備用。

    魯肉飯的食譜步驟1照片
    魯肉飯的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱鍋,放入五花肉條煎炒至出油並稍微金黃。

    魯肉飯的食譜步驟2照片
  3. 3

    同鍋,依序加入未炸的紅蔥頭、蔥、蒜末、炸過的紅蔥頭,均勻拌炒。

    魯肉飯的食譜步驟3照片
    魯肉飯的食譜步驟3照片
    魯肉飯的食譜步驟3照片
  4. 4

    同鍋,加入糖、紹興酒、醬油、五香粉、白胡椒粉均勻拌炒後加入水煮至沸騰,加入豆干、油豆腐後轉小火蓋鍋蓋悶煮約1小時,即可完成。

    魯肉飯的食譜步驟4照片
    魯肉飯的食譜步驟4照片
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青屋食堂
青屋食堂 @lanblue_1011
發布於 2019年04月20日 05:19
一個愛吃的中年男子,在家24小時營業的食堂。
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留言 (2)

劉孋萱
劉孋萱 @cook_16705447
2019年04月22日 00:52
流口水🤤
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滷肉飯

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