Gluten free Vanilla Cupcakes (tanpa baking soda, baking powder)
Mulai mengurangi asupan gluten dan segala yang artificial buat anak yang suka banget sama cupcakes, setelah melalui beberapa tes resep, metode pisah kuning dan putih telur paling oke, fluffy moist, pokoknya enakk, ini anak sekali makan bisa 3-4 😅
Gluten free Vanilla Cupcakes (tanpa baking soda, baking powder)
Mulai mengurangi asupan gluten dan segala yang artificial buat anak yang suka banget sama cupcakes, setelah melalui beberapa tes resep, metode pisah kuning dan putih telur paling oke, fluffy moist, pokoknya enakk, ini anak sekali makan bisa 3-4 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan dan pastikan semua dalam suhu ruang, dan tepung diayak
- 2
Butter, susu, vanilla essence dan gula di mixer medium speed sampai tercampur rata saja, masukkan ayakan tepung bertahap sambil di mixer medium speed, dan terakhir masukkan 3 butir kuning telur, mixer lagi sampai tercampur rata. Sisihkan adonan. Bentuk adonan kira-kira seperti di foto bawah ini
- 3
Pastikan mangkuk dan mixer untuk proses berikut betul-betul kering tidak ada air, karena adonan putih telur bisa gagal kalau ada air. Putih telur di mixer high speed sampai keluar busa putih yang mengembang, lalu masukkan sejumput garam dan perasan lemon, mixer lagi sambil masukkan gula pasir bertahap, mixer terus sampai putih telur kaku dan saat mangkuk dibalik adonan tetap menempel.
- 4
Ambil sekitar 1/3 bagian adonan putih telur dengan spatula dan masukkan ke dalam adonan kuning telur tadi, aduk balik adonan sampai tercampur rata. Bentuk adonan kira-kira seperti di foto kedua pada gambar dibawah ini
- 5
Kemudian adonan campuran tadi, dimasukkan ke dalam adonan sisa putih telur, aduk balik lagi dengan spatula. Harus agak sabar proses ini ya karena butuh waktu agar adonan bisa tercampur rata dan licin
- 6
Setelah kedua adonan tadi tercampur rata, isi cup sampai 3/4 penuhnya. Pastikan oven sudah panas (baiknya saat tengah proses ngadon, oven sudah dihidupkan). Masukkan ke dalam oven, panggang suhu 160 derajat, sekitar 20-25 menit.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar