Siapkan semua bahan. Potong2 cabe kriting, bawang merah, bawang putih dan tomat. Kmd gongso cabe kriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih,dan tomat dg minyak secukupnya. Kalo sudah layu, angkat

Haluskan bahan yg sudah digongso tadi bersama garam, gula merah dan terasi sangrai. Setelah halus semua, gongso lagi dg minyak secukupnya. Kemudian tambahkan sere, daun salam, lais dan air asem jawa. Aduk sampai rata. Tambahkan air secukupnya dan gongso terus sampai air menyusut. Incipi rasanya. Bila sudah pas, angkat dan ambil sere,daun salam dan laosnya. Sambel siap dihidangkan bersama yg lain