Zöldséges mascarponés spagetti

Name: Zöldséges mascarponés spagetti
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 g gomba (csiperke); 1 db nagyobb sárgarépa; 1 db közepes cukkini; 1 fej vöröshagyma; 250 g mascarpone; 200 ml sűrített paradicsom; 2 gerezd fokhagyma; 100 ml étolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint szárított oregánó; 1 csokor petrezselyem; 500 g spagetti tészta

Kalicz-Dóra Mónika @kaliczdoram

Tatabánya

#alapanyag

Olvass tovább

Zöldséges mascarponés spagetti

Kalicz-Dóra Mónika @kaliczdoram

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

35 perc

4 adag

300 ggomba (csiperke)
1 dbnagyobb sárgarépa
1 dbközepes cukkini
1 fejvöröshagyma
250 gmascarpone
200 mlsűrített paradicsom
2 gerezdfokhagyma
100 mlétolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintszárított oregánó
1 csokorpetrezselyem
500 gspagetti tészta

Mentve

Elkészítés

35 perc

1

A gombát megpucoljuk, felszeleteljük. A répát vékony karikákra, a hagymát és cukkinit kockára vágjuk.
2

Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd a gombát is.
3

Ha már barnás színű a gomba, hozzáadjuk a többi zöldséget.
4

Pároljuk együtt néhány percig, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és még 1-2 dl vizet. Puhára főzzük.
5

Belenyomjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd elkeverjük a mascarponét benne. Oregánóval ízesítjük.
6

Végül a felaprított petrezselyemmel megszórjuk és a kifőtt spagetti tésztával tálaljuk. Reszelt sajtot is szórhatunk rá tálaláskor.